Vacante de cocinero/cocinera en Francia (Paris)

Dans le cadre de l'organisation du restaurant et de la cuisine, nous recherchons plusieurs commis de cuisine

Il/elle assure les actions de préparation préliminaire et de mise en place

il/elle garantit l'état, la propreté et la disponibilité de la vaisselle en fonction de chaque service

Il/elle assure le nettoyage des locaux et l'entretien du matériel de cuisine et de plonge

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, ses principales responsabilités sont :

1/ Assurer le nettoyage et la disponibilité de la vaisselle pour le service

- Préparer et vérifier la vaisselle en amont et en aval du service

- Laver à la main les pièces spécifiques

- Entretenir et nettoyer le matériel de plonge

- Approvisionner les machines en produits lessiviels

- Assurer la plonge durant les services en fonction des contraintes

2/ Entretenir et nettoyer les locaux

- Entretenir les locaux (cuisine + toilette)

- Sortir, nettoyer, vider les toilettes

- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine

3/ Assurer les préparations et mises en place en vue du service / pendant le service

- Laver et préparer les légumes (désinfection + découpe)

- Marinade de viandes + découpe

- Préparation de brochettes

- Assurer les mises en place des postes cuisine-avant

- Laver les brochettes

- Réceptionner et ranger les livraisons

Travail en journée / soirée / et week-end en fonction des semaines et plannings.