Ofertas de trabajo de director de restaurante/directora de restaurante en Luxemburgo

DESCRIPTIF DE L'OFFRE Dynamiser et motiver les équipes restauration pour mettre à profit leurs compétences. Maintenir une communication étroite avec le Chef des cuisines et les responsables des services F&B. Participer régulièrement aux briefings des différents services F&B. Responsabiliser le personnel sur le respect des procédures internes, les standards de service et les standards produit de la marque  The Leading Hotels of the World , règles & législations en vigueur (règlement intérieur et convention collective de l'hôtellerie). S'assurer que les coûts opérationnels F&B soient en ligne avec le budget. Assurer un suivi opérationnel des différents évènements F&B. Proposer et organiser différentes actions promotionnelles afin d'animer les points de vente restauration au cours de l'année en collaboration avec les différents Chefs de service F&B. Suivre et contrôler les règles d'hygiène HACCP. Vérifier les plans de travail hebdomadaires des brigades restauration et s'assurer qu'ils sont adaptés aux besoins opérationnels. Participer à l'élaboration du budget annuel restauration (Revenus, investissements) en collaboration avec le Responsable de la Restauration. Participer à la préparation et à la communication des rapports mensuels F&B.

PROFIL RECHERCHÉ Formation hôtelière exigée (Bac + 3 à Bac + 5) Expérience à un poste similaire souhaitée (même au travers d'un premier stage) Maitrise du français et de l'anglais, toute autre langue est un plus Maîtrise du Pack Office, Opera, Micros